Офіційний веб-портал
Чернігівської міської ради

Їдальня у школі — це значно більше, ніж місце, де діти обідають. Це простір, у якому важливі і те, що потрапляє на тарілку, і умови, в яких готують їжу, і те, наскільки зручно та безпечно працювати кухарям.

Саме тому в Чернігові системне оновлення шкільних харчоблоків розпочали ще до повномасштабного вторгнення росії в Україну. У грудні 2020 року Чернігівська міська рада затвердила Програму модернізації їдалень та харчоблоків у закладах освіти. Вона передбачала комплексні ремонти приміщень, оновлення інженерних мереж, придбання сучасного технологічного обладнання та нових меблів.

Перші результати цієї роботи місто встигло отримати ще до початку повномасштабної війни. Після 2022 року напрям не зупинився: до модернізації долучилися міжнародні партнери, а частину робіт Чернігів продовжив фінансувати з міського бюджету. У результаті в різних закладах освіти міста за ці роки оновлювали не окремі елементи, а цілі харчоблоки — від приміщень та інженерних мереж до вентиляції, технологічного обладнання й просторів їдалень.

 

Гімназія №7: перший великий приклад

Одними з перших комплексно оновили харчоблок та їдальню гімназії №7. До ремонту приміщення десятиліттями потребували оновлення, а технологічне обладнання було застарілим. Усі роботи тут завершили наприкінці 2021 року — ще до початку повномасштабної війни. Фінансування забезпечили державний та міський бюджети.

У харчоблоці замінили необхідні комунікації та встановили сучасне обладнання, яке полегшує і пришвидшує роботу кухарів. Серед іншого — посудомийна машина, пароконвектомат, овочерізка, тістоміс, картоплечистка, м’ясорубка, нові плити та марміти для збереження температури готових страв.

Окрему увагу приділили й самій їдальні. Яскраві стіни, сучасні та зручні меблі зробили простір більш привабливим для дітей.

Саме такий підхід — поєднання функціональності, комфорту та сучасного вигляду — став орієнтиром і для наступних проєктів.

 

Гімназія №34: проєкт, який продовжили вже під час повномасштабної війни

Наступним великим проєктом став харчоблок із їдальнею гімназії №34.

Його планували та розпочали ще в 2021 році, а завершувати роботи довелося вже після початку повномасштабної війни. Ремонтні роботи фінансувалися з міського бюджету Чернігова. Обладнання та інвентар закуповували за кошти державної субвенції та зі співфінансуванням з бюджету громади.

Харчоблок отримав повністю нове технологічне оснащення. Серед іншого, тут встановили пароконвекційні печі, теплову кулінарну систему, електричну плиту, холодильні шафи та морозильну скриню. Для підготовки продуктів придбали овочерізку, картоплечистку, тістоміс, планетарний і ручний міксери. Також харчоблок обладнали посудомийною машиною, стерилізатором для яєць, витяжними зонтами, мармітами для перших і других страв та іншим необхідним оснащенням.

Таким чином, оновлення стосувалося не лише приміщень, а й усього технологічного процесу — від підготовки продуктів і приготування страв до миття посуду, зберігання та видачі готової їжі.

 

Після 2022 року до модернізації харчоблоків активно долучилися міжнародні партнери.

Чернігівська міська рада та управління освіти почали системно залучати міжнародну допомогу для відновлення та оновлення закладів освіти, зокрема їхніх харчоблоків. У межах цієї співпраці вдалося реалізувати проєкти як із повним оновленням приміщень, так і з придбанням сучасного технологічного обладнання.

 

Гімназія №13: повне оновлення за підтримки DECIDE

Гімназія №13 зазнала пошкоджень під час бойових дій у 2022 році. Її відновлення відбувалося за підтримки швейцарсько-українського проєкту DECIDE. У межах цієї співпраці, зокрема, повністю оновили харчоблок та їдальню. У приміщеннях замінили системи водопостачання, каналізації та опалення, електропроводку, облаштували нову вентиляцію, оновили підлогу, стіни та стелі.

Не менш важливою частиною стала заміна технологічного обладнання. Харчоблок, наприклад, отримав пароконвекційну піч, котломийну та посудомийну машини, планетарний міксер, тістоміс, електром’ясорубку, овочерізку, картоплечистку, холодильне та морозильне обладнання, плити, марміти, стерилізатори, ваги та інше оснащення.

 

Гімназії №20 та №33: масштабні зміни завдяки ACTED

Ще два харчоблоки — у гімназіях №20 та №33 — повністю оновили в межах масштабних ремонтів цих закладів освіти, реалізованих за фінансової підтримки французької неурядової організації ACTED.

У гімназії №20 оновили інженерні мережі — замінили каналізацію та електромережі, встановили нову вентиляційну систему. Також облаштували приміщення кухні та складу і службовий ліфт для транспортування продуктів.

У гімназії №33 харчоблок також отримав повністю оновлений простір: тут виконали комплексний ремонт приміщень та замінили необхідне обладнання, створивши належні умови для приготування та видачі їжі учням.

Для обох харчоблоків за фінансової підтримки ACTED придбали необхідне технологічне та інше обладнання — загалом десятки найменувань.

 

Гімназія №35: сучасний харчоблок для одного з найбільших закладів міста

У 2025 році завершили ремонт харчоблоку гімназії №35 — одного з найбільших закладів загальної середньої освіти Чернігова.

Проєкт реалізували коштом державного бюджету та бюджету Чернігівської міської територіальної громади. Оновлення охопило весь харчоблок та пов’язані з ним приміщення — від кухні й виробничих цехів для приготування страв до їдальні, санвузла, душової та роздягальні.

У харчоблоці замінили технологічне обладнання, сантехніку, електромережі, освітлення та оновили вентиляцію. Для стін та підлоги використали матеріали, придатні для приміщень із високим навантаженням і регулярним прибиранням: керамічну плитку та неслизьке покриття для підлоги.

 

Ліцей №1: ще один оновлений харчоблок

Перед початком 2026/2027 навчального року завершили капітальний ремонт харчоблоку Чернігівського ліцею №1.

Харчоблок повністю оновили та оснастили професійним технологічним обладнанням, необхідним для якісного та безпечного приготування, зберігання і видачі їжі. Окремо оновили обідню залу — її переоблаштували на сучасний і комфортний простір для учнів.

Проєкт реалізували за кошти державної субвенції у співфінансуванні з бюджету Чернігівської міської територіальної громади.

 

Партнерська допомога — не лише ремонти

Підтримка міжнародних партнерів для Чернігова — це не лише великі капітальні ремонти. Окремим напрямом стала допомога з оновленням та оснащенням харчоблоків сучасним обладнанням.

До цього, зокрема, долучилася французька неурядова організація ACTED. За її підтримки 12 закладів освіти Чернігова отримали сучасне обладнання для харчоблоків, у тому числі й згадані вище гімназії №20 та №33, де ця організація також профінансувала повне оновлення самих харчоблоків.

Таку допомогу отримали, зокрема, ЗЗСО №2, №5, №6, №11, №15, №16, №20, №27, №28, №29, №31 та №33.

Таким чином, за останні роки у Чернігові реалізували низку проєктів з оновлення шкільних харчоблоків. Роботи фінансувалися з міського та державного бюджетів, а також за підтримки міжнародних партнерів. Десь це повне оновлення приміщень, інженерних мереж та обладнання, десь — придбання окремих елементів технологічного оснащення. У результаті поступово змінюються не лише самі харчоблоки, а й умови, у яких працюють кухарі та харчуються учні. 

 

Пресслужба Чернігівської міської ради